Всем хорошо известно какой высокой популярностью пользуются у разных народов разновидности вкусной первой блюды борща и каждый народ готовит ее по своему оригинально чтобы сделать эту уникальную блюду еще вкуснее и оригинальнее.

Популярное болгарское первое блюдо борщ болгарский вегетарианский, часто готовили и здешние жители.Это низкокалорийное блюдо обладающее довольно приятнейшим необычным вкусом и очень высокими питательными качественными параметрами. Приготовление подобного борща вообще-то не занимает значительного времени.

Ингредиенты, которые требуется:

1.Питьевая вода- около одного литра.

2.свежая простокваша-120 мл.

3.обыкновенный морковь-50 грамм.

4.свежий зелень сельдерея-20 грамм.

5.капуста обязательно-60 грамм.

6.лук-порея -25 грамм.

7.фасоль зеленая -25 грамм.

8.картофелина –штук один, два около 150 грамма.

9.поспелые помидоры -75 грамм.

10.свекла -50 грамм.

11.масло сливочное -50 грамм.

12.сыр (желательно брынза) -50 грамм.

13.мука всего-10 грамм.

14.томат-пюре тоже -10гр.

15.куриное яйцо -1 штук.

16.свежая зелень петрушки

17.соль, перец красный и черный молотый, кислота лимонная- это все по вкусу.

Приготовление.

Небольшими ломтиками нарезать заранее подготовленные овощи: морковь, фасоль, картофель, капусту, сельдерей и помидоры (нужно заранее очистить от кожуры и семян), потом сложить в кастрюлю с водой и сварить. В том случае если у вас квашенная капуста, то ее отдельно припустить и положить в блюдо только после того, как совсем сварится картофель. В конце процесса варки добавить отдельно сваренную и нарезанную ломтиками свеклу. Далее на сливочном масле спассеровать лук-порей, муку, красный перец, томат-пюре и только после этого добавить в борщ. Посолить по вкусу. Готовый борщ заправить простоквашей, яйцом, кислотой лимонной и черным перцем.

Зелень петрушки нарезать, перед подачей на стол.

Сыр необходимо натереть на терку и подавать к столу отдельно.