Здравствуйте друзья и посетители моего сайта «Искусство Кулинарии»! Совсем недавно мы говорили с Вами о «Рогаликах с павидлом», а сегодня давайте начнем приготовить деткам хачапури с творогом и твердым сыром, такая вкуснятина получилась. Советую всем приготовить, потом пальчики оближете!!

Существует невероятно большое количество разных рецептов приготовления хачапури, всем известного грузинского блюда. Мы же будем готовить по простому и доступному рецепту, который немного отличается от традиционного грузинского. Для приготовления теста на хачапури  нам понадобится:

• муки -5 стаканов,
• растительного масла — 2 столовые ложки,
• соль — 1 чайная ложка,
• разрыхлителя чайная ложка,
• яйцо,
• сахара приблизительно одна столовая ложка
• и около полулитра кефира.

Для  начинки возьмем: полкило творога, грамм двести твердого сыра, несколько веточек  укропа и  яйцо.

Для приготовления теста в глубокую пластиковую тарелку  выливаем приготовленный заранее кефир, добавляем в него растительное масло и вбиваем яйцо, все перемешиваем.

В полученную массу добавляем соль, сахар и разрыхлитель, после чего понемногу начинаем добавлять муку. Сначала мешаем ложкой. Когда мешать стает трудно, месим тесто руками. Тесто получается тугое.

Даем тесту немного отдохнуть, пока готовиться начинка. Для начинки берем творог, добавляем туда тертый на крупной терке твердый сыр типу «Российского», перемешиваем. Вбиваем в сырную массу яйцо. Мелко режем укроп и отправляем его в нашу начинку.

Далее по вкусу добавляем соль и перец, это уже сама хозяйушка определяет у нее какой вкус на эти приправы. Теперь вернемся к нашему тесту. Отрываем от него небольшие кусочки теста и скалкой тоненько раскатываем  в блинчик размером немного меньше сковороды. Кладем на него творожно-сырную начинку. Накрываем сверху таким же блинчиком. Края аккуратно защипываем. Жарим хачапури на разогретом растительном масле сначала на одной стороне до золотистой корочки, потом на другой. Получается очень вкусно! Подавать можно с молоком, компотом, чаем,что Вашей душе будет угодно!