Суп яичный с галушками, это  самое любимое первое блюдо многих людей, которые являются искусными гурманами. Данный рецепт существует давно, и ими пользуются многие домохозяйки. Мы уверены, что приготовив этот суп а потом попробовав Вы не пожалеете. Суп действительно очень вкусный. Поэтому представляем уникальный рецепт этой уникальной блюды.

Рецепт супа  рассчитан на четыре персон, требуется следующие продукты:

• пара – тройка яиц;
• одна средняя морковочка;
• маленький корешок петрушки, а так же ее зелень, веточек пять;
• луковичка;
• четыре небольшие картофелины, если очень большой картофель, то двух будет достаточно;
• мука -3 ст. л;
• лавровый лист;
• по парочке душистого перца горошком, гвоздики;
• соль как обычно по вкусу;
• несколько перышек зеленого лучка и укропа;
• обыкновенная питьевая вода;

​И так приступаем к приготовлению нашего супа:

В среднюю кастрюльку наливаем пару литров водички обычную холодную, доводим до кипения и засыпаем, целиком луковицу, естественно очищенную, корешок петрушки, измельченные кубиками морковь и картофель, все специи и соль.

Пусть теперь все варится на маленьком огоньке. А мы тем временем, берем яйцо, смешиваем с крохой соли и мукой, месим тесто. Смачиваем чайную ложечку в воде и отщипываем маленькие кусочки полученного теста и сразу же бросаем их в кастрюлю где кипит вода.

Хорошенько взбиваем оставшееся яичко с 2-3 столовое ложки воды. Так как галушки варятся и так быстрей, проверяем на готовность именно картофель, если он готов, то вынимаем корень петрушки и луковицу, а так же лавровый лист. И после этого непрерывно размешивая потихоньку вливайте взбитое яйцо.

Теперь можно снимать кастрюлю с плиты и засыпать в нее  зелень. Важно отметить, что этот замечательный суп готовиться очень быстро, максимум за 30 минут,а получается просто бесподобно вкусным.