• cвежие огурцы примерно полкило 4-5 штук,
• приблизительно около 150 грамм фарша,
• куриное яйцо один штук достаточно,
• рис отварной пару ложек,
• луковица, можно пучок зеленого лука,
• томатная паста примерно ложки две,
• примерно 1 – 2 ложки йогурта или обычного жирного кефира,
• и наконец лимон.

Начинают приготовление с того, что разрежают огурчики вдоль, и выскобляют железной ложкой мякоть. Фарш можно взять по желание имеется в виду кому что нравится, в него добавляется одновременно лук, яйцо, рис, зелень и специи на выбор изготовителя. После этого следует полученную смесь тщательно перемешивать.

После этой процедуры можно приступить к фаршировке, берется одна половинку огурца и начиняется приготовленной смесью, далее закрывается второй частью и перевязывается обыкновенной ниткой. В итоге, должно получиться четыре целых огурчика. В дальнейшем, укладывается в заранее смазанную маслом форму, заливается приготовленным соусом из   томатной пасты и йогурта, сбрызгивается лимонным соком. потом необходимо и обязательно тушить примерно минут 20 и все можно подавать на стол фаршированные огурчики которые заманивает гурманов к столу своим оригинальным вкусом.